creme parisienne tres moelleux

ingrédients





500 gr de
farine
80 gr de beurre fondu
70 gr de sucre en poudre
10 gr de sel
10 gr de levure chimique
2 sachets de levure boulangère instantané
une c a café d'extrait de vanille
2 oeufs
+ ou -
150 ml de lait





pour la crème pâtissière





250 ml de lait
entier
1 oeuf
50 gr de sucre
une c a café de vanille
35 gr gr de maïzena
2 c a soupe de beurre













préparation











pour la crème

mélanger tous les ingrédients ensemble avant de mètre sur feu vous
pouvez rajoutez a votre crème un peu de colorant alimentaire pour avoir
une belle
couleur









après avoir très bien
mélanger mettez sur feu et remuer te temps en temps jusqu'à épaississement laisser refroidir et réserver a plus tard


pour la
pâte

mélanger la farine le sucre ,le sel,la levure de boulanger,la levure chimique l'extrais de vanille,




rajoutez les
oeufs et le beurre fondue,bien sabler




rajoutez le lait tiède
pour ramasser la pâte




pétrir a la main 15 mn
et au robot 8 mn




mettez la pâte dans un
saladier et couvrir de film alimentaire et laisser doubler le volume




dégazer la pâte et
laisser doubler le volume une deuxième fois







faites 18 petites boulettes avec votre pâte ensuite
les aplatir a l'aide d'un rouleau a pâtisserie







découper le cote inférieur en 6 lanières a l'aide
d'une roulette comme vous le voyer



































mettre une c a café de crème pâtissière sur la
partie supérieure







commencer a rouler la pâte de la partie supérieure
c'est a dire du cote de la crème jusqu'au petites lanières







transférer sur une plaque et laisser doubler le
volume une troisième fois







badigeonner en suite avec un oeuf entier légèrement
battu et mettre au four préchauffer a 200 degrés et laisser cuire 15 a 20 minutes



































bonne dégustation